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从40亿跨越4000亿,用的就是这幅画面

2021-01-25    

近日,有消息称,自热食品头部品牌自嗨锅即将完成C轮融资。据透露,此轮融资资金将重点用于产品研发和创新。

有业内人士表示,自嗨锅能够获得资本市场的如此高度认可,正是源于自嗨锅在产品上的不断创新。作为一家由自热火锅起家并爆火的方便速食品牌,自嗨锅并不局限于只做自热火锅,近日还跨越到煮面赛道,推出可以冷水煮的煮面子品牌——“画面”。

好面要耐煮,开启冷水煮面新时代

“画面”以家庭消费场景为核心,主推煮面,致力还原中华面传统应有的味道,为食客们带来兼具美味、营养与健康的高品质中华好面。9月28日-9月30日,在以“后疫情时代行业担当”为主题的第二十一届中食展上,自嗨锅“画面”系列新产品首次亮相,吸引现场观众围观尝鲜。

“画面”从食材的源头入手,只取1/3的胚乳优质蛋白高精粉,且每一根面条的诞生,都经过十八道反复醒发、叠压的工序,从而使得面的口感Q弹劲道、耐煮不糊锅,具有“好面要耐煮”的核心特色。最为亮点的是,区别于市面上现有的煮面产品,自嗨锅通过“黑科技”颠覆了传统煮面做法,让“画面”可以冷水直接煮,开创了冷水煮面的新时代。相较于传统煮面必须等待水开后才能下面,冷水煮面不仅减去了消费者等待水开的时间,使消费者煮面过程变得更加便捷,极大地提升了消费体验,还让面条更加劲道好吃。

运用“黑科技”,还原中华好面本真味道

健康、安全、特色,是未来方便食品创新发展的总趋势。如何打破新一代消费者过去十年对方便速食“不健康”、“垃圾食品”的刻板印象,是所有品牌方的共同目标。自嗨锅“画面”系列产品对酱包和汤包、蔬菜包进行了升级,并针对中高端系列产品推出碗中浇头菜,实现一面一菜,让好面兼具好菜,真材实料,还原地道中华好面本真味道,刷新消费者对方便面食的固有认知。

同时,在制作工艺上,“画面”延续并升级了自嗨锅品牌在自热火锅产品上特有的保鲜技术——ADFD冻干技术,在零下真空环境下,对配菜进行低温冷冻脱水,既能保证菜的营养和口感,又能在不添防腐剂的状态下常温保存。而“画面”5-18元的价格带也兼顾了不同消费群体的消费能力,满足了多人多面的多元化需求,将进一步助推自嗨锅在煮面市场上的“攻城夺地”。

重构方便面食新格局

2020年,“一人食”、“懒宅经济”崛起叠加疫情影响下,方便食品行业逆风翻盘,成最火爆赛道,各类产品销量大增,预计市场规模将达4800亿元。数据显示,2020年1-5月我国方便食品消费增长了1.5倍,2月增幅高达21.3倍;其中,长期独霸方便食品市场的方便面上半年市场销售额同比增长11.5%,整体销量同比增长5.6%。

行业的整体逆势上涨,也为市场迎来了更大、更广阔的市场空间。截止目前,我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币,一个千亿元的市场呼之欲出,成为了后疫情时代的新战场。但伴随国人生活水平的不断提高,特别是“挑剔”的90后、95后逐渐成为消费主力后,传统的方便面食产品,已无法满足日益升级的消费需求和年轻一代消费者的潮流美食追求。方便食品企业要想分食千亿级的市场蛋糕,必须向着“美味、营养、健康”的方向创新,并引领美食的潮流文化。

作为方便速食行业的新兴玩家,自嗨锅品牌虽诞生较晚,但凭借着创新产品力一鸣惊人、后来者居上,成立三年来屡屡霸屏各类食品热销榜单,并连续三年蝉联天猫618自热食品类目销量NO.1。在自热行业风生水起、稳居行业第一的自嗨锅品牌,又将目光瞄向方便面食赛道,推出“画面”这一煮面系列产品,彰显出自嗨锅品牌在方便速食行业更大的“野心”。

从40亿规模的自热食品行业跨越到4000亿规模的方便速食市场,在产品力、品牌力、渠道力深耕并取得卓越成绩的自嗨锅,又将用怎样的全新玩法颠覆方便面食市场,重塑市场格局,推动方便食品行业释放出更大潜力?不妨拭目以待。


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